如何让蔬菜持久保鲜呢

上传时间:2019-4-14 浏览次数:435
每次买菜的时候就会买很多,可是买多了保鲜成了我们最大的问题。又不想放着烂掉,但又要怎样耐久保鲜呢?那么,杭州保洁公司告诉大家怎么让蔬菜耐久保鲜呢?
怎么让蔬菜耐久保鲜呢?假如横着放,蔬菜为了尽量恢复它成长时的原始状况会消耗很大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时,蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好,且寄存时刻越长,差异越大。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜,例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等,在采收后花蕾等会持续成长、开花。这类蔬菜的成长方向垂直于地上,因此采收后假如平放保存5~7天,蔬菜顶部会逐渐弯曲,影响蔬菜的外观。假如竖直放就没有这个问题。
怎么让蔬菜耐久保鲜呢?
西红柿、茄子应放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,将其放在阴凉处。还需要注意的是,每天应打开袋口,换气5分钟左右。假如有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口,这样能够保鲜十几天。
菠菜、油麦菜等叶子多的一类蔬菜,在买回家后,应在叶片上喷少量清水,用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,能够保存1周左右。
买回的新鲜芹菜、韭菜、茼蒿等应先择去黄叶,用细绳在中心宽松地扎起来。盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,能够保鲜3~4天。
冷冻也是保鲜好方法冷冻可将蔬菜的维生素留住,将买回后的新鲜蔬菜当即冷冻,约可保存1个月的时刻。冷冻最主要的秘诀便是“真空保存”,运用冷冻专用保鲜袋是较佳挑选。可是含水分高的蔬菜如高丽菜、白菜就不宜冷冻。